2015 : Toutes nos formations pour une meilleure restauration collective

À l'image du beaujolais, le catalogue nouveau est arrivé ! Spécialiste de la formation des agents territoriaux, des cuisiniers, des diététiciens et des personnels de collectivités, Un Plus Bio s'est entouré de grands professionnels pour proposer une panoplie de formations adaptées à tous les secteurs de la restauration collective : Gilles Daveau, Laurence Traversier, Stéphane Brette, Thierry Marion, Stéphane Veyrat et Juliette Sermage. Chacun a développé sa spécialité autour de thèmes forts : l'art de valoriser les protéines végétales, celui de cuisiner différemment les produits carnés, etc. Formateurs Un Plus Bio 2015-2
Formations Un Plus Bio 2015

Catalogue de formations 2015

  Cette année voit apparaître des innovations comme :
  • « Le poisson en restauration collective : de la criée à l’assiette », un module qui s'adresse à toutes les régions côtières où la pêche devient un partenaire précieux d'une alimentation de qualité.
Quatre autres sessions sont programmées autour de thèmes variés :
  • « Du bio pour tous dès la crèche »,
  • « Le bio et l’alternatif pour plus de goût et de diversité »,
  • « La cuisine évolutive au service des produits de qualité »,
  • « Construire un projet alimentaire de qualité de son territoire ».
Pour plus d'infos, téléchargez notre guide.

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