Présentation officielle d’Un Plus Bio

Dossier presse officiel UPB-1

Un Plus Bio, une histoire et des valeurs

UN PLUS BIO AUJOURD’HUI

Avec de grandes ambitions et de belles réalisations à son actif, Un Plus Bio est aujourd’hui animée par une équipe de bénévoles et trois salariés qui œuvrent pour rassembler les acteurs qui construisent des initiatives de restauration collective bio et de qualité, dans le même esprit de partage qui a conduit à sa création.

Convaincus qu’il est plus facile d’avancer à plusieurs, que chacun de son côté, Un Plus Bio oeuvre pour :

  • mutualiser et diffuser les expériences de restauration collective de qualité privilégiant le bio, le local et la saisonnalité, afin de constituer une véritable compétence autour de la sensibilisation, l’information, la formation, la coordination et le soutien des acteurs et structures ;
  • faire connaître les initiatives concrètes menées pour contribuer à des changements positifs de comportement alimentaire : actions éducatives ancrées dans des valeurs de respect de l’environnement, de partage et de plaisir, tout en répondant aux préoccupations en matière de santé et de qualité alimentaire ;
  • promouvoir les politiques favorables au développement d’une alimentation biologique, locale, saine et juste auprès de territoires et d’acteurs prêts à changer d’approche ;
  • faie dialoguer les acteurs pour construire de nouveaux modèles alimentaires ;
  • défricher et expérimenter de nouveaux modèles avec ses membres.

Nous rassemblons ainsi l’ensemble des acteurs et décideurs de la restauration collective (élus et chargés de mission, parents, gestionnaires, cuisiniers, professionnels de l’éducation, de la santé, du développement rural et de l’agriculture biologique) et les accompagnons pour aller plus loin dans le développement d’une alimentation de qualité sur la base du concept «Manger Bio ®».

Pour en savoir plus, télécharger les statuts de l’association

 

LA NAISSANCE ET L’HISTOIRE D’UN PLUS BIO

Unis à Plusieurs vers la Bio, telle est la signification d’Un Plus Bio, association loi 1901 à but non lucratif créée en 2002. Petit retour en arrière sur la naissance de l’association et son développement.

Un Plus Bio c’est d’abord un concept, celui de « Manger Bio ® ».

Créé par les CIVAM du Gard au début des années 1990, ce concept ne se limite pas à développer l’Agriculture Biologique en restauration collective, c’est un concept éducatif transversal, porteur d’éthique et de développement durable impliquant largement des acteurs directs et indirects du temps repas : les cuisiniers, les gestionnaires, les chefs d’établissements (principaux de collèges, proviseurs de lycées…), les enseignants, les éducateurs, les producteurs et les transformateurs.

Un Plus Bio c’est ensuite un réseau d’acteurs et de partenaires, à la croisée de différents mondes entre la fourche et l’assiette.

  • En 2002 nait Un Plus Bio. S’appuyant sur la richesse des partenariats nationaux et européens noués avec le déploiement du concept « Manger Bio » , les CIVAM du Gard proposent en 2002 de réunir tous les acteurs œuvrant pour une restauration collective Bio et de qualité dans une même association :  Un Plus Bio. L’objectif est de donner plus d’échos aux démarches en restauration collective biologique mais aussi aux élus et chargés de mission des collectivités territoriales, aux professionnels de restauration collective, aux convives, aux parents, aux professionnels et experts des domaines de l’éducation, de l’alimentation, de la santé, de l’environnement et du développement durable… Un plus Bio tisse alors des partenariats avec les collectivités territoriales et les associations agricoles, rurales, de parents d’élèves dans toute la France. L’association conçoit et diffuse le kit « Manger bio® » qui deviendra la référence en France.
  • En 2005, l’association est à l’initiative d’un programme national de recherche action mené avec des partenaires universitaires et de la recherche (l’Université de Nîmes et l’Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM – IAMM)) et associant de nombreux experts scientifiques et techniques issus du monde de l’alimentation, de l’agronomie et de l’agriculture. »Améliorons ensemble la qualité de notre alimentation » a permis de mieux comprendre la perception de la qualité alimentaire en restauration collective en vue de proposer un changement fondamental sur le contenu de nos assiettes.
  • En 2007, Un Plus Bio intervient appui technique au film « nos enfants nous accuseront » de Jean-Paul Jaud, récit du passage de la commune de Barjac (30) à une alimentation bio et locale. Le film sortira en 2008. L’écho sera important et les actions d’Un Plus Bio prennent un sacré essor.
  • A partir de 2009, Un Plus Bio renforce et construit des partenariats forts pour accompagner les acteurs et décideurs territoriaux du grand Sud de la France vers une restauration collective bio, équilibrée, de saison et le plus possible de proximité.
  • En 2013 Un Plus Bio crée sous l’impulsion de ses collectives membres le Club des Territoires Un Plus Bio : premier réseau national de collectivités engagées dans le changement des pratiques alimentaires en restauration collective.

Un Plus Bio c’est enfin un lieu d’éveil des consciences et de dialogue pour concrétiser l’utopie d’une alimentation de qualité en restauration collective

  • En 2015, Un Plus Bio publie « Quand les cantines se rebellent » , manifeste pour une restauration collective bio, locale, saine et juste

Comment adhérer ?

Un Plus Bio est devenue, au fil des ans, un acteur majeur en matière de politiques et de réalisations dans le domaine de l’alimentation bio, locale, saine et juste. C’est aujourd’hui le premier réseau national des cantines bio.

un-plus-bio-paris-cantines-rebelles-2016L’association est un interlocuteur des pouvoirs publics, une force de proposition et un lieu de partage d’expériences et de savoir-faire entre acteurs.

Nourrie par la diversité de ses adhérents et ses expériences d’accompagnement, elle a acquis une véritable compétence autour de la sensibilisation, l’information, la formation, la coordination et le soutien des acteurs et structures œuvrant pour une restauration collective biologique privilégiant la proximité et la saisonnalité.

Un Plus Bio est engagée dans une démarche partenariale avec les différents acteurs pour développer l’introduction de produits de qualité dans les repas servis. En travaillant avec les pouvoirs publics, les collectivités territoriales, les CIVAM, les acteurs associatifs, les producteurs, les entreprises et les consommateurs, l’association aspire à augmenter la surface agricole utile bio, structurer les filières d’approvisionnement de proximité, développer la part de bio en restauration collective et éduquer les convives à une alimentation durable respectueuse de la santé.

L’approche de l’association prend en considération l’ensemble des usagers et des acteurs de la restauration collective, c’est pourquoi Un Plus Bio réunit une grande diversité d’acteurs à travers 6 collèges d’adhérents :

  • Le collège des citoyens
  • Le collège des associations et établissements publics
  • Le collège des professionnels de l’éducation
  • Le collège des collectivités (appelé également le Club des Territoires)
  • Le collège des experts
  • Le collège des donateurs

Que vous soyez une collectivité, une association, une entreprise ou bien chercheur, professeur, gestionnaire, cuisinier, producteur ou tout simplement citoyen, vous avez un rôle à jouer en faveur d’une alimentation respectueuse des Hommes et de leur environnement.

REJOIGNEZ-NOUS en nous renvoyant le bulletin d’adhésion 2017 (hors collectivités).

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Bulletin d’adhésion à l’association Un Plus Bio (hors collectivités).

L’adhésion de toute collectivité engendre son entrée au sein du Club des Territoires Un Plus Bio et fait l’objet d’un bulletin d’adhésion spécifique (ci-dessous).

unplusbio-pdf-miniature

Bulletin d’adhésion au Club des Territoires Un Plus Bio.

Adhérer à Un Plus Bio, c’est avoir la possibilité de :

  • Participer prioritairement à la vie de l’association en manifestant ses idées auprès du Conseil d’Administration et lors de l’Assemblée Générale ;
  • Porter la voix de son collège d’adhérents en s’investissant soi-même au sein du Conseil d’Administration d’Un Plus Bio ;
  • Prendre part aux différents temps forts de l’association sur les territoires : la grande rencontre annuelle organisée par Un Plus Bio et divers évènements autour de la qualité alimentaire en restauration collective ;
  • Bénéficier de retours d’expériences sur des réalisations et des initiatives et échanger avec différents acteurs de la restauration collective ;
  • Accéder à toute l’information sur la restauration collective bio et recevoir gratuitement notre revue semestrielle thématique : Le Mag’ ;
  • Relayer et valoriser vos actions via la dynamique et les outils d’Un Plus Bio.

Pour être efficace, une politique alimentaire de qualité ne peut être engagée seule : elle doit s’inscrire dans une politique globale que nous pouvons construire ensemble.

L’équipe d’Un Plus Bio

Les administrateurs d’Un Plus Bio sont les garants du projet de l’association. Impliqués dans la vie et les évolutions d’Un Plus Bio au travers des conseils d’administration, ils sont élus lors de l’Assemblée Générale annuelle de l’association qui se déroule dans l’un des territoires adhérents. La dernière s’est tenue à Salon de Provence le 26 avril 2016.

Les membres du bureau se réunissent par ailleurs trois fois par an, une fois par téléphone et une fois en physique, pour le « séminaire de rentrée » organisé au mois de septembre. Un temps important de l’association qui permet à la fois aux administrateurs de mieux se connaitre et de décider des orientations à conduire sur l’année scolaire à venir.

L’équipe salariée se compose quant à elle de trois personnes, situées dans les locaux de l’association à Nîmes.

LES MEMBRES DU BUREAU

Gilles Pérole Un Plus Bio  Gilles PÉROLE

Président – siège au collège des collectivités

maire-Adjoint à la ville de Mouans-Sartoux (06)

  Catherine BRETTE

Vice- Présidente – siège au collège des collectivités

conseillère municipale de Seyssins (38)

Emmanuelle Cosson Un Plus bioEmmanuelle COSSON

  Trésorière – siège au collège des professionnels de l’éducation

directrice du pôle enfance (éducation, jeunesse, restauration) à Salon-de-Provence (13)

LES ADMINISTRATEURS

  Édouard CHAULET

maire de Barjac (30) – siège au collège des collectivités

portrait  Natalie FRANCQ

conseillère régionale Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes – siège au collège des particuliers

frank Meymerit  Franck MEYMERIT

coordinateur animateur du Civam Agro Bio Bearn (64) – siège au collège des associations

Michele Blanc Pardigon Un Plus Bio  Michèle BLANC-PARDIGON

Conseillère municipale, conseillère départementale remplaçante, médecin et présidente de l’ association internationale de pédiatrie sociale à Salon-de-Provence (13) – siège au collège des experts

Grégory Gendre  Gregory GENDRE

Maire de Dolus d’Oléron (17) – siège au collège des collectivités

Michele lafont Battesti  Michèle LAFONT-BATTESTI

conseillère municipale de Salon de Provence (13) en charge de la restauration collective, du programme de réussite éducative, des collèges et lycées – siège au collège des collectivités

COLITTO Géraldine  Géraldine COLITTO

habitante de Belfort (90) – siège au collège des particuliers

Thierry Stoedzel 2013  Thierry STOEDZEL

Directeur Général d’Ecocert France – siège au collège des donateurs

sandrine lafargue  Sandrine LAFARGUE

conseillère départementale des Pyrénées-Atlantiques (64) déléguée à l’Agenda 21 – siège au collège des collectivités

fedieu-dominiquea0012352 Dominique FEDIEU

conseiller départemental de la Gironde (33), président de la commission Agriculture, mer et forêt – siège au collège des collectivités

MENSCH Jean-Claude  Jean-Claude MENSCH

Maire d’Ungersheim (68) – siège au collège des collectivités

  Claire GROLLEAU-ESCRIVA

directrice d’Ecolocrèche – siège au collège des associations

Photo MC BajardMarie-Christine BAJARD

Directrice Enseignement, Éducation, Vie des Collégiens, Enseignement Supérieur au département de la Drôme (26) – siège au collège des profesionnels de l’éducation

 

Elles ont quitté cette année le Conseil d’Administration. Merci à elles d’avoir participé à l’action d’Un Plus Bio !

  • Emmanuelle Anthoine, vice-présidente du conseil départemental de la Drôme en charge de l’éducation.
  • Anne-Marie Hautant, ex vice-présidente du Conseil Régional Provence-Alpes-Côte d’Azur, déléguée à la santé et l’alimentation

 

L’EQUIPE SALARIEE

  Stéphane VEYRAT

directeur

Katell Jaouannet, nouveau visage au sein de l'équipe nîmoise.  Katell JAOUANNET

animatrice coordinatrice

Laure Menneboo

Laure MENEBOO

assistante

 

Les partenaires d’Un Plus Bio

NOUS INTERVENONS POUR

Logo_departement_120px    Conseil Départemental du Gard

« Education Jeune Consommateur » et « Gard durable »

Le Conseil Départemental du Gard soutien Un plus bio depuis 2001. Initialement pour appuyer le développement de la restauration bio dans les collèges (programme « Education Jeune Consommateur » engagé en 2001), l’accompagnement porte désormais sur la mise en place de démarches de territoires pour toucher l’ensemble de la restauration collective gardoise, tous secteurs confondus (programme « Gard durable » engagé en 2009)

isere-logo2015-bleu-jaune-140     Conseil Départemental de l’Isère

« Manger bio et autrement » et « Mettons l’Isère dans nos assiettes »

Le Conseil Général de l’Isère soutient Un plus bio depuis 2001 pour appuyer le développement de la restauration bio dans le cadre de deux programmes :  « Manger bio et autrement » dans les collèges et « Mettons l’Isère dans nos assiettes ».

logoCg64

Conseil Départemental des Pyrénées-Atlantiques

« Manger bio, local, labels & terroirs »

Le Conseil Départemental des Pyrénées Atlantiques soutient Un plus bio dans la mise en œuvre de la démarche « Manger Bio, local, labels et terroirs ». Cette démarche volontaire inclut désormais l’ensemble des collèges du département et s’est élargie aux Ehpad, Esat et plus récemment aux communes.

 logo-departement-girondeConseil Départemental de la Gironde

Le Conseil Départemental de la Gironde soutient l’association Un plus bio depuis 2012, afin qu’elle accompagne, avec ARBio Aquitaine, l’introduction de produits locaux et bio dans les collèges ainsi que dans les territoires  volontaires du département.


logo_narbonne
Ville de Narbonne

Ville active PNNS et membre du réseau des villes santé OMS depuis 2015, Narbonne a souhaité s’engager dans une démarche globale d’amélioration de la santé de ses habitants par l’assiette. La restauration collective jouant un rôle central, Un Plus Bio a initié un partenariat avec le service santé de la ville pour la mise en place de cette démarche.

Ville de Mouans-Sartoux (06)

Repas 100 % depuis le 1er janvier 2012. Un Plus Bio participe au comité de pilotage de la démarche de qualité alimentaire et appuie la ville dans la mise en place du projet de maison de l’alimentation à la régie agricole qui fournit la majeure partie des légumes nécessaires aux 3 cantines de la ville.

NOUS AGISSONS ENSEMBLE

ECO-Groupe-CMJN

 Groupe Ecocert 

Ecocert et Un Plus Bio ont noué leur partenariat en Novembre 2013, parallèlement à la création du Club des Territoires Un Plus Bio et à la sortie de la labellisation « En cuisine » à destination des sites de restauration collective vertueux.En unissant leurs forces, les deux structures souhaitent faire avancer la restauration collective bio sur l’ensemble du territoire national.

         CIVAM Bio Gard

« Structuration des filières et développement de l’agriculture biologique »

Le CIVAM Bio Gard mène depuis 2008 un plan d’action avec pour objectifs la structuration des filière agricoles et le développement du bio de proximité. Il est chargé de la sensibilisation et de l’animation de l’ensemble des acteurs et Un Plus Bio travaille en étroite relation avec eux sur le programme gardois.

ILS NOUS SOUTIENNENT

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Fondation Daniel et Nina Carasso

Dans le cadre d ‘un projet démarré en 2015, Un Plus Bio travaille avec le soutien de la fondation à faire émerger des projets d’introduction de poisson issu de filières locales et durables en restauration collective.

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Fondation Ekibio

La Fondation EKIBIO sensibilise les citoyens à l’influence de notre alimentation sur la transition écologique. c’est donc tout naturellement qu’elle a fait le choix de soutenir l’action d’Un Plus Bio dans le cadre du chantier mené autour des protéines végétales en restauration collective.

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Fondation Lea Nature / Jardin Bio

Le partenariat commence en 2016, année au cours de laquelle la fondation décide d’apporter son soutient aux premiers trophées des victoires des cantines rebelles.

AssociationAgréée_HorizontalLogo_Blue

 1% for the planet

En 2016, Un Plus Bio entre dans le réseau 1% for the Planet en tant qu’association, ce qui lui permet de bénéficier du soutien des entreprises membres avec leur 1% du chiffre d’affaires.

logo fondation lemarchandFondation Lemarchand

La fondation intervient en France et dans les pays du Sud pour le développement de  pratiques écologiques et la promotion des bienfaits de la nature pour l’homme. Elle nous a apporté sou soutien pour la réalisation du premier tour de France des cantines rebelles.