L’association Agro-logique, jeune structure portée par les étudiants de Supagro-Dijon (Côte-d’Or), a organisé début février une belle rencontre autour des expériences d’une alimentation bio réussie dans deux grandes villes, Toulouse (Haute-Garonne) et Poitiers (Vienne). La soirée, co-organisée avec Chouette c’est bio et le mouvement Cap 21, a commencé par la projection d’un film d’une dizaine de minutes pour rappeler les enjeux de la restauration collective bio. Puis les deux intervenants invités ont pris la parole pour témoigner de ce qui a été fait dans leurs villes respectives : Sylvestre Nivet, directeur de la restauration municipale de Poitiers et Elisabeth Belaubre, adjointe au maire de Toulouse. Bonne idée, les étudiants ont filmé l’intégralité des deux interventions qui ont le mérite de présenter les tenants et aboutissants de ces deux démarches exemplaires avec une grande précision.
     |
Unplusbio avait co-organisé en décembre 2011 un gros colloque à Marciac pour le compte du pays Val d’Adour sur le thème des territoires et de la proximité en lien avec l’alimentation. A cette occasion, le président d’une communauté de communes du Séronais (Ariège), André Rouch, avait fait part de l’expérience performante d’une alimentation bio et locale où, au sein d’une cuisine centrale mutualisée, les agents gèrent en direct leurs demandes de produits et les menus des tout petits jusqu’aux personnes pagées. Sur cette vidéo, voici le témoignage d’une institutrice motivée qui explique comment se passe l’organisation de la cantine de son école. Par le Réseau Ecole et nature.
|
|
|
Copyright © 2013 Unplusbio, association spécialisée dans le conseil, la mise en place et le suivi d'une restauration collective de qualité - Unplusbio Powered by WordPress & Atahualpa |
||