Les rapports de l’Observatoire national de la restauration collective bio et durable

L’Observatoire de la restauration collective bio et durable est né de la fusion entre l’observatoire Un Plus Bio (réalisé en partenariat avec Ecocert) et l’observatoire Lascaux sur les politiques publiques de restauration collective bio et durable (lauréat du Plan National pour l’Alimentation 2014).
Sa mission est de collecter des données sur tous les territoires de France, de documenter les pratiques bio et durables en restauration collective. Un outil unique de prospective et d’orientation au service des politiques publiques alimentaires.
Rapport 2018.
Rapport 2017.