Le Mag’ de janvier 2018 : les leçons de l’Observatoire d’Un Plus Bio

Comment mesurer les évolutions de la restauration collective de qualité ? Le bio est-il vraiment plus cher ? Une collectivité peut-elle se lancer dans une politique alimentaire ambitieuse sans faire exploser ses dépenses ? Manger bio est-il compatible avec manger local ? À ces questions dans l’air du temps, Un Plus Bio apporte de solides éléments de réponse. Notre dossier.
Sans oublier notre invité spécial pour cette édition riche en échanges et en réflexions : Pascal Légitmus, un bioman vraiment engagé !

A feuilleter en ligne ou à télécharger.

 

Leave a Reply