Le Mag’ de novembre 2015 : alimentation et climat, quels rapports ?

Alimentation et climat : quels liens, comment peuvent-ils s’entendre, et de quels climats parle-t-on ? À quelques jours de la conférence mondiale sur le climat à Paris, on a souhaité faire le point sur les rapports entre réchauffement climatique et contenu des assiettes en restauration collective. Ci-dessous ou en version PDF.

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