En mai, je construis le projet alimentaire qui me plaît

Un Plus Bio organise les 9 et 10 mai 2017 à Saint-Pierre-Quiberon (56) la formation « Construire un projet alimentaire de qualité en restauration collective », avec le duo d’Un Plus Bio Gilles Daveau (cuisinier formateur) et Laurence Traversier (diététicienne). Au programme, à retrouver ici, réflexion sur les missions de la restauration collective à travers les différentes dimensions de la qualité alimentaire, les étapes d’un projet alimentaire de qualité, l’approche de la place et des atouts des produits bio et locaux dans un projet… Comme toujours, un peu de théorie pertinente et de la mise en pratique utile dans un climat de partage et d’enrichissement mutuel ! Ouvert à tous ceux qui souhaitent mettre en œuvre ou faire avancer leur projet alimentaire : élus, chargés de mission, directeurs. Dernières places disponibles, rendez-vous à la page Contact.

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