Naissance d’une licence pro santé, nutrition et alimentation à Nîmes (30)

Vous êtes responsable de collectivité ou d’entreprise agro-alimentaire ou de restauration collective ? Pourquoi pas imaginer de faire appel à de futurs apprentis spécialisés dans l’alimentation en lien avec la santé ? Portée par la Faculté de pharmacie de Montpellier et le CFA Universitaire EnSup-LR, une licence professionnelle des métiers de la santé, nutrition et alimentation a vu le jour au sein de l’établissement CCI Sud formation Nîmes, situé dans la commune limitrophe de Marguerittes. Au menu de cette formation d’une durée de 435 h sur un an : la découverte des « techniques culinaires adaptées à la santé » qui permet aux professionnels de l’hôtellerie restauration et des industries agro-alimentaires d’acquérir une connaissance des aliments, des fonctionnements, des mécanismes physiologiques, une appréhension des phénomènes d’intolérances alimentaire et une compréhension des interactions des aliments entre eux et avec les médicaments. En restauration collective, cela signifiera trouver « la capacité à concevoir et réaliser des menus spécifiques dans le cadre d’un modèle économique viable et dans le respect des nouvelles réglementations ».

Plus d’infos ici.

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