Observatoire 2019 : découvrez les leviers de la transition alimentaire !

En collectant les données de 280 collectivités engagées pour une alimentation de qualité, dont dépendent 4000 cantines et 590 000 convives, l’Observatoire national de la restauration collective bio et durable apporte des réponses concrètes et crée des références sur la transition alimentaire en restauration collective. Quelles sont les collectivités engagées dans cette transition ? Quoi de neuf sur le plan des pratiques dans les cantines bio et durables (prix, organisation, formation, réduction du gaspillage…) ? Découvrez la carte des participants à l’enquête 2019 de l’Observatoire, une synthèse des principaux résultats 2019, et renseignez l’enquête à tout moment, que vous soyez déjà utilisateur ou nouveau candidat !

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