Occitanie : 40% de bio et local dans les lycées d’ici 2021

Cap sur des cantines de qualité dans la grande région.

Carole Delga, présidente de la région Occitanie (membre du Club des Territoires Un Plus Bio depuis 2017), a annoncé lors de la présentation de ses voeux à la presse qu’elle souhaitait « faire de la cause alimentaire une grande cause régionale. Nous voulons être exemplaires sur l’utilisation de produits locaux et bio. Chaque année nous servons 25 millions de repas ».
Dans cette optique, elle a posé l’objectif à atteindre : 40% de bio et de local dans les assiettes des lycéens d’ici à 2021 et ajouté qu’une enveloppe de deux millions d’euros serait allouée aux gestionnaires de restauration scolaire pour les soutenir dans leur démarche d’achat local. « Je ne veux plus que les services nous disent : les marchés publics ne nous le permettent pas. Si, les marchés publics le permettent ! Il s’agit aussi d’accompagner des projets de transformation de produits (légumeries), des équipements de conditionnement, et de mener une réflexion sur la question des livraisons. »

 

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