Un Plus Bio à la table de France Culture

Durant cinq jours, l’émission Les nouvelles vagues de France Culture s’est penchée sur la nourriture, dans tous ses états. Le 27 février, il s’agissait de parler de restauration collective. Trois invités ont permis d’éclairer la problématique : Géraldine Comoretto, docteure en sociologie qui a travaillé sur les aspects sociaux des repas consommés entre enfants ; Céline Destève, documentariste et lauréate des Victoires des cantines rebelles d’Un Plus Bio à Paris pour son reportage Les casseroles de la restauration collective ; et par téléphone à Nîmes Stéphane Veyrat, directeur d’Un Plus Bio.
La cantine comme lieu de socialisation scolaire, et désormais comme sujet de campagne électorale, une émission à réécouter ici.