Pour Noël, festoyez comme à la cantine !

Non, non, l’idée n’est pas saugrenue. Certains d’entre vous l’ont découvert cette année, le livre de recettes d’Un Plus Bio « Je veux manger comme à la cantine bio ! », aux éditions terre Vivante, est un ouvrage unique destiné à balayer les idées reçues sur nos cantines. En une cinquantaine de recettes de saison, les équipes de restauration collective du réseau Un Plus Bio montrent que manger simple quand on est nombreux, bio et pas plus cher, c’est possible. Alors, entre les récurrents foies gras et saumons, si vous faisiez cette année une place à l’ingéniosité des chefs cuistots des cantines du réseau Un Plus Bio ?

Nos idées de plats pour un Noël différent !

  • En entrée : tarte aux poires et au roquefort / soupe de citrouille aux pois chiches.
  • En plat : tajine de poulet à la courge / waterzoi de poisson.
  • En dessert : fondant orange-amades / milla charentais/ gâteau coco.

Toutes les recettes à retrouver dans « Je veux manger comme à la cantine bio ! », Un Plus Bio, éditions Terre Vivante, 120 p., 12 €.

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