Cap sur le Gard : participez à nos visites sur le terrain le 10 juin

La richesse d’Un plus Bio repose sur son vaste réseau composé de ses adhérents présents sur l’ensemble de notre pays. Cette puissance nous permet d’observer les stratégies à l’œuvre sur les territoires pour transformer la restauration collective mais pas seulement. A l’occasion de nos Journées nationales organisées à Nîmes les 10 et 11 juin 2026, nous vous proposons trois destinations différentes aux choix pour découvrir des réalisations concrètes et qui font sens pour transformer l’alimentation et les filières d’approvisionnement sur nos territoires.

A commencer par ceux qui se rendront à Barjac (1h15 environ de transport en car organisé par Un plus Bio), notre village pionnier depuis le début des années 2000, où le bio à la cantine est devenu une marque de fabrique et dont le modèle inspire, encore, de nombreuses collectivités.

Certes, la destination se mérite (mais on vous promet de magnifiques paysages),  et le déplacement vaut le détour ! Après un passage à travers les ruelles piétonnes de ce charmant village du sud pour accéder à la cantine, située sur le site même que l’école où l’on vous dévoilera les prémisses de la démarche bio au début des années 2000, vous vous rendrez à la ferme municipale pour rencontrer Johan, le maraicher municipal.

Son rôle est de fournir la cantine en légumes bios et parfois d’aller rencontrer les jeunes convives pour les sensibiliser à son métier et à l’alimentation. Les pieds dans la terre, vous pourrez comprendre les enjeux des communes en milieu rural qui souhaitent maintenir leurs ambitions pour une alimentation de qualité, et les pistes et solutions possibles pour y parvenir.

Un autre groupe prendra aussi la direction de l’arrière-pays, direction Quissac (30 minutes de trajet en car), dans cette commune qui a remis la cantine au cœur d’un groupe scolaire intercommunal lors de la rénovation du site (Ph J.C.). Le projet est reconnu pour sa démarche environnementale exemplaire. Ici, la cuisine de production a été conçue au cœur même de l’établissement scolaire et est en lien direct avec son territoire. Vous échangerez avec les équipes de la cuisine sur ce modèle qui vise à rapprocher production et éducation à l’alimentation. Cette visite sera aussi l’occasion de prendre connaissance d’un partenariat singulier mis en place avec un maraicher de la commune et de se rendre au magasin L’Étoile Bio, qui fournissent la cantine. Sur un périmètre où tout est accessible à pied, vous aurez ainsi pris connaissance du cercle vertueux de l’alimentation bio et locale défendu par Quissac.

Un troisième déplacement vous emmènera découvrir le partenariat noué entre la légumerie départementale du Conseil départemental du Gard et le Mas des Agriculteurs (Ph G.M.), à Nîmes. Après la projection d’un court film au Conseil départemental pour présentant la politique alimentaire du département, vous rejoindrez en trambus le Mas des Agriculteurs pour une visite de ce supermarché à part, porté par la Chambre d’Agriculture, où l’on ne trouve que des produits alimentaires locaux, et dont le succès ne se dément pas.

Ici, les producteurs sont les actionnaires de ce lieu atypique et fixent les prix de vente. Le concept qui connait un vrai succès, entretient aussi un lien étroit avec les cantines du territoire et en particulier, la légumerie départementale, pour fournir les produits Bio et locaux de saison. Un lieu fondé il y a plus de dix ans, régulièrement cité en exemple, et qui repose sur un modèle unique en France.